Penelitian pada tikus menunjukkan asupan makanan yang berlebihan dalam jangka panjang protein mengandung asam amino rantai cabang (BCAA) dalam jumlah tinggi dapat menyebabkan ketidakseimbangan asam amino dan pengendalian nafsu makan. Hal ini mempengaruhi kesehatan metabolisme dan menyebabkan berkurangnya umur.
Sehat diet harus mengandung makronutrien dalam jumlah seimbang (protein, karbohidrat dan lemak), serat, vitamin dan mineral. Sejumlah penelitian telah berfokus pada pentingnya jumlah makanan yang seimbang protein, lemak dan karbohidrat untuk kebaikan kita kesehatan. Ketidakseimbangan dalam proporsi makronutrien ini dalam makanan kita diketahui menyebabkan kesehatan yang buruk.
Protein adalah makromolekul kompleks yang tersusun dari asam amino. Ada 20 asam amino, sembilan di antaranya penting sehingga tubuh dapat membuat 11 sisanya. Asam amino rantai cabang (BCAA) terdiri dari tiga dari sembilan asam amino esensial – leusin, isoleusin, dan valin. Otot, bahan penyusun utama tubuh, sebagian besar terdiri dari protein. BCAA dipecah di otot, memiliki kalori tinggi dan dikonsumsi untuk menambah massa otot. BCAA hadir di protein makanan seperti daging merah, telur, kacang-kacangan, lentil, kedelai protein dll. dan juga biasa hadir di gerak badan protein suplemen yang dikonsumsi setelah berolahraga atau workout. Belum cukup penelitian yang dilakukan untuk mengevaluasi efek buruk dari konsumsi BCAA berlebihan. Dampak jangka panjangnya terhadap kesehatan dan umur masih belum diketahui.
Dalam sebuah penelitian yang diterbitkan di Metabolisme Alam pada tanggal 29 April 2019, para peneliti bertujuan untuk mengetahui bagaimana manipulasi BCAA dalam pola makan jangka panjang dapat berdampak pada kesehatan dan umur. Dalam percobaan yang dilakukan pada tikus, hewan tersebut mengonsumsi (a) jumlah BCAA yang normal, yaitu 200 persen, (b) setengah dari jumlah tersebut, yaitu 50 persen, atau (c) seperlima dari jumlah tersebut, yaitu 20 persen. Selain itu, tikus juga diberi makronutrien lain yang isokalori dan dalam jumlah tetap – karbohidrat dan lemak. Asupan BCAA yang berlebihan menyebabkan tingginya jumlah BCAA dalam darah dan hal ini tampaknya menghalangi pengangkutan triptofan non-BCAA lainnya ke otak. Triptofan adalah satu-satunya prekursor hormon serotonin yang memiliki efek meningkatkan suasana hati sehingga sangat penting untuk meningkatkan kualitas tidur. Setelah triptofan diblokir untuk mencapai otak, hal ini menyebabkan penipisan kadar serotonin sentral yang mengakibatkan makan berlebihan (atau hiperfagia) pada tikus terutama karena ketidakseimbangan asam amino melalui peningkatan rasio BCAA:non-BCAA. Oleh karena itu, tikus yang mengonsumsi makanan secara berlebihan (energi total dan BCAA) – juga disebut makanan kompensasi – mengakibatkan peningkatan berat badan dan massa lemak sehingga membuat mereka mengalami obesitas dan memperpendek umurnya.
Studi ini menunjukkan bahwa hubungan antara peningkatan kadar BCAA yang bersirkulasi dalam darah dan hasil kesehatan yang merugikan tampaknya tidak terkait dengan toksisitas atau bahaya BCAA intrinsik. Hubungan itu karena interaksi antara BCAA dan asam amino penting lainnya dan inilah yang menyebabkan hiperfagia ekstrem. Hasil menunjukkan bahwa mengonsumsi BCAA makanan dalam jumlah tinggi untuk jangka panjang bersama dengan jumlah tetap makronutrien lainnya dapat menyebabkan hiperfagia yang didorong oleh ketidakseimbangan asam amino dan memengaruhi kesehatan metabolisme dan mengurangi umur. Meskipun jumlah BCAA yang tinggi dapat terjadi pada tikus yang sehat secara metabolik dan tidak sehat. Oleh karena itu, BCAA saja tidak bisa menjadi satu-satunya biomarker untuk kesehatan metabolisme.
Studi saat ini menetapkan kembali pentingnya mengkonsumsi diet seimbang yang sehat yang mengandung berbagai makronutrien, serat, vitamin dan mineral dan membatasi asupan suplemen yang tidak dibutuhkan.
***
Sumber (s)
Solon-Biet SM dkk. 2019. Asam amino rantai cabang berdampak pada kesehatan dan umur secara tidak langsung melalui keseimbangan asam amino dan kontrol nafsu makan. Metabolisme Alam. https://doi.org/10.1038/s42255-019-0059-2
***
 can result in imbalance in amino acids and appetite control. This affects metabolic health and causes reduced lifespan.){kind=link}