Penelitian menunjukkan menanam pangan secara organik memiliki dampak yang lebih besar iklim karena penggunaan lahan yang lebih banyak
Organik makanan telah menjadi sangat populer dalam dekade terakhir karena konsumen menjadi lebih sadar dan sadar akan kesehatan dan kualitas. Organik makanan diproduksi secara alami dari organik pertanian yang bertujuan untuk meningkatkan kealamian pangan dengan meminimalkan campur tangan bahan kimia pada saat memproduksinya. Jadi, organik makanan tidak mengandung pestisida, pupuk sintetis, atau bahan tambahan buatan lainnya. Hasil daging, telur, dan produk lain yang berasal dari hewan disebut organik jika hewan tidak diberi antibiotik atau suplemen hormon pertumbuhan. Setiap bahan pangan yang diproduksi secara organik juga lebih mahal dibandingkan pangan konvensional karena tanpa menggunakan bahan kimia atau bahan tambahan maka produksinya membutuhkan waktu yang lebih lama organik makanan sehingga membutuhkan lebih banyak sumber daya dalam hal lahan, waktu, dll. Permintaan akan makanan organik tentu saja lebih tinggi dan berkembang pesat dibandingkan dengan pasokan yang selanjutnya berkontribusi terhadap tingginya harga organik makanan.
Pertanian konvensional vs organik pertanian
Para peneliti di Chalmers University of Technology, Swedia mengembangkan metodologi baru untuk menganalisis dampak dari organik pertanian on iklim melalui faktor penggunaan lahan dengan membandingkan produksi pangan konvensional di bidang pertanian dengan organik produksi. Studi mereka menunjukkan bahwa memproduksi organik makanan berkontribusi terhadap emisi yang lebih tinggi ke dalam lingkungan Hidup. Sebagai contoh, organik kacang polong yang ditanam di Swedia mempunyai dampak 50 persen lebih tinggi iklim sedangkan untuk makanan lain seperti gandum musim dingin Swedia, angkanya mencapai 70 persen. Hal ini disebabkan oleh dua alasan; pertama, semakin banyak lahan yang dibutuhkan organik pertanian dan kedua, karena pupuk tidak digunakan organik pertanian, hasil panen per hektar berkurang secara signifikan. Untuk setiap produk pangan, baik daging organik atau produk susu, dibutuhkan lahan yang jauh lebih besar untuk produksi organik dibandingkan dengan produksi konvensional pertanian. Penggunaan lahan yang lebih besar ini secara otomatis menyebabkan emisi karbon dioksida (CO2) yang lebih tinggi karena untuk setiap lahan yang perlu ditanami, hutan dikonversi dengan menebang pohon yang menyebabkan deforestasi. Deforestasi menyumbang 15 persen dari total emisi rumah kaca di dunia planet. Sederhananya, penebangan pohon menimbulkan kerusakan permanen terhadap lingkungan dan ekosistem (flora dan fauna).
'Biaya peluang karbon'
Dalam studi mereka yang diterbitkan di Alam, peneliti menggunakan metrik baru yang disebut 'Biaya peluang karbon' untuk pertama kalinya yang mengevaluasi jejak karbon melalui efek penggunaan lahan yang lebih tinggi dan bagaimana kontribusinya terhadap emisi CO2 dari deforestasi. Jadi, emisi CO2 dipetakan terhadap hasil makanan total di mana rasio makanan organik pasti tertinggal. Jumlah karbon yang tersimpan di hutan diperhitungkan dan sebagai akibat dari deforestasi, CO2 dilepaskan ke atmosfer. Anehnya, faktor penggunaan lahan dan pengaruhnya terhadap emisi CO2 belum pernah dianalisis sebelumnya dalam studi sebelumnya mungkin karena kurangnya metode yang langsung dan mudah diterapkan. Metrik baru 'Biaya peluang karbon' memungkinkan perbandingan yang sederhana namun terperinci. Total produksi dalam negeri dan total hasil per hektar untuk statistik pertanian organik dan konvensional disediakan oleh Dewan Pertanian Swedia.
Organik pertanian jangan pernah menggunakan pupuk buatan karena tanaman dipelihara dan dipelihara melalui unsur hara yang secara alami ada di dalam tanah dan jika diperlukan hanya pestisida alami yang digunakan. Sisi sebaliknya adalah bahwa sumber daya berharga seperti tanah, air dan energi yang dikonsumsi jauh lebih tinggi dalam pertanian organik dan hal ini relevan untuk memahami bagaimana hal tersebut dapat dibuat berkelanjutan dalam jangka waktu tertentu. Menurut penelitian ini mengonsumsi kacang-kacangan atau ayam yang diproduksi secara organik lebih baik bagi kesehatan iklim maka katakanlah daging sapi yang diproduksi secara konvensional. Dan mengonsumsi daging babi, ayam, ikan, atau telur akan berdampak lebih kecil terhadap lingkungan dibandingkan mengonsumsi daging sapi atau domba.
Namun, penelitian ini mempunyai keterbatasan – karena penelitian ini terbatas pada beberapa jenis tanaman dan hanya dilakukan pada satu wilayah di suatu negara. Jadi, anjurannya adalah jangan berhenti mengonsumsi makanan organik sama sekali. Tapi yang jelas, dampaknya ke mana iklim Yang menjadi perhatian, harga pangan organik lebih buruk dibandingkan pangan konvensional karena pertanian metode. Masih kurangnya bukti ilmiah substansial yang menunjukkan bahwa pangan organik lebih ramah kesehatan atau bahkan ramah lingkungan dibandingkan pangan yang dibudidayakan secara konvensional. Jadi meskipun ada yang berasumsi bahwa makanan organik lebih baik bagi manusia, hal tersebut mungkin tidak begitu baik bagi manusia planet! Tentu saja diperlukan lebih banyak data untuk sampai pada kesimpulan umum. Analisis dalam penelitian ini juga dapat dikorelasikan dengan biofuel karena produksinya juga membutuhkan lahan yang lebih luas dibandingkan bahan bakar konvensional.
***
{Anda dapat membaca makalah penelitian asli dengan mengklik tautan DOI yang diberikan di bawah ini dalam daftar sumber yang dikutip}
Sumber (s)
Pencari TD dkk. 2018. Menilai efisiensi perubahan penggunaan lahan untuk mitigasi iklim berubah. Alam. 564 (7735).
http://dx.doi.org/10.1038/s41586-018-0757-z
